MEXICO - Union San Pedro

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Chocolat au lait, malt, dattes

Idéal en toutes méthodes

 

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES


Origine: San Pedro El Alto, Oaxaca, Mexique

Producteur: Union San Pedro

Traitement: Lavé

Variété: Pluma Hidalgo, Mundo Novo

De loin, le Mexique est une force économique en pleine croissance, classé au 64e rang mondial pour le PIB par habitant...cependant, les États producteurs de café du sud du Mexique font face à une réalité économique bien différente. Oaxaca est l'un des États les plus pauvres du Mexique, avec un taux de pauvreté de 60 à 80 % et un taux d'extrême pauvreté de 20 à 40 %.

Les rendements de la production de café sont devenus dangereusement bas dans ces régions. Au cours des dix dernières années, la maladie de la rouille des feuilles du café et le manque de moyens financiers ou agricoles pour y faire face ont réduit la production jusqu'à 90% dans certaines régions. Le rendement moyen à Oaxaca n'est plus que de 100 kg de parchemin par hectare. Pour comparaison, en Colombie, le rendement moyen est de 2 400 kg par hectare.

La grande majorité des 500 000 producteurs de café mexicains sont de petits exploitants qui cultivent un hectare ou moins de café. La production annuelle moyenne de nombreux producteurs n'est donc que de 100 kg, ce qui rend la culture du café de moins en moins durable. Cette situation alimente une migration généralisée vers les centres urbains du Mexique et des États-Unis. En bref, la production de café est en train de disparaître.

Union San Pedro est une association qui représente environ 180 familles productrices de café situées autour de la ville de San Pedro El Alto, dans la chaîne de montagnes de la Sierra Sur, à Oaxaca.
L'Union San Pedro est coordonnée par Salomon Garcia. Sous la direction de Salomon, l'association a financé des parcelles expérimentales (ou petites fermes) pour chaque sous-association afin d'expérimenter différentes variétés et techniques agricoles et d'améliorer les faibles rendements qui sont courants à Oaxaca. De même, l'association a construit plusieurs pépinières de café pour fournir à ses membres des plants de haute qualité, une véritable rareté pour la plupart des producteurs ici. Plus important encore, Salomon a orienté l'Union San Pedro vers un programme concerté de reforestation et de diversification. Cela a pris la forme de "bosques comestibles" ou de forêts comestibles comprenant des cultures alimentaires alternatives telles que la vanille, la cannelle, la cardamome et le cacao. En plus d'améliorer la santé de la terre et du sol, ces cultures fournissent d'importantes sources de revenus supplémentaires et du capital pour Union San Pedro - offrant un nombre accru d'emplois et d'opportunités et atténuant l'exode des jeunes générations vers les grandes villes.

Nous avons acheté ces grains verts par l'intermédiaire de Raw Material, une entreprise sociale exportatrice de café qui contribue à maximiser l'impact du café. Son modèle d'achat permet au réseau de petites exploitations agricoles avec lequel il travaille de bénéficier d'un revenu stable et durable. Comme 100 % des bénéfices générés vont aux producteurs, à la fois directement par le biais de paiements pour le café et par des investissements au niveau communautaire, Raw Material s'efforce d'améliorer non seulement la qualité du café, mais aussi les communautés locales. Nous sommes ravis de travailler avec eux pour la première fois cette année et nous sommes impatients de continuer à soutenir cette entreprise en achetant des cafés de leurs autres origines - à venir !
Pour en savoir plus sur Raw Material, leur philosophie et leurs projets en cours, consultez leur site Web à l'adresse suivante : www.rawmaterial.coffee  



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