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ETHIOPIE - Dannissa

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Pêche, fraise, mangue, chocolat au lait

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Gibirinna et Serto préparés en traitement naturel, produit par les petits agriculteurs locaux de Suke Quto, Guji

 

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Origine: Suke Quto, Guji

Producteur: Petits agriculteiurs locaux

Altitude: 1800 - 2200 masl

Traitement: naturel

Variété: Gibirinna et Serto (74110 & 74112)

Daaniisa est le nom d'un sous-kébélé (petite zone au sein d'une municipalité plus grande) dont fait partie le groupe de 37 agriculteurs qui ont contribué à ce lot.
agriculteurs qui ont contribué à ce lot. Chaque agriculteur possède en moyenne une parcelle d'environ 3 hectares.
Dans cette zone, le café pousse sous un couvert forestier naturellement ombragé, comme c'est le cas pour le café Guji. Cette terre fertile
Cette terre fertile et riche en nutriments est composée d'argile et de loam.

Tous ces agriculteurs sont formés à l'agronomie et aux pratiques post-récolte par l'association "Les Amis du café".
pratiques post-récolte par le "roi du Guji", Ture Waji, qui gère également les moulins à sec de la région. Ici,
les lots sont étiquetés, séparés et enregistrés avec la date de début du séchage. Les changements de teneur en eau sont
Les variations de la teneur en humidité sont enregistrées quotidiennement pour garantir un séchage uniforme et efficace, ce qui permet de garantir la qualité à long terme des lots.

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